藤县人你可知道，自家山上这个东西每公斤竟然值1600元！

藤县象棋野生大红菇，是该镇原始红椎树、朔木等深山次生林漫长岁月里形成的红椎林土壤腐殖层，以及高温高湿的气候条件孕育出的珍稀的红椎菌。这种真菌植物的菌种，仅寄生在红椎树等壳斗科树根下，菌丝沿地下根系游移、迁徙。每年只有农历的五、七、九月的特定时间，菌子会突然钻透菌壳，打开鲜红的菌盖。

      红椎菌大小均匀，肉质丰厚脆嫩，有人体所需要的丰富的维生素A.B.C.D.E.具有滋阴补血，养颜除湿等作用，被称为“红灵芝”。目前，此菌已由国家商标局注册为“象棋”牌干食用菌（冬菇），列入国家地理标志保护产品。由于象棋红菌还没法进行人工培植，纯粹天然野生采集，因而物美价昂，目前，藤县红菌每公斤卖到1600多元。

     红菇都生在在海拔200m-700m的原始森林中，想要采到最新鲜的红菇，则需要在黎明破晓之前，准备好老乡戏称的采菇三件宝，矿灯、竹篓、镰刀，徒步向山林进发，通常需要赶上2-3小时的路程，道路多为山路，一不小心就会滑倒。

        随着清晨第一缕阳光树林繁密枝叶斑驳地洒在地上之时，菇农们双手轻轻的把枯树叶拨散开来，为了保护红菇的完整性和口感，需要小心翼翼的将红菇整支拔起。取下红菇之后，再将枯叶重新铺好，以保护好红菇穴。

       采摘好红菇之后背回家里，摆在骄阳下晾晒，使其脱掉水分，成为可以长期存放的干货，往往一大背篓重约几十斤的鲜红菇，晒干之后只有几斤重，实属不易。

    红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年，被誉为“香菇之王”“南红参”。

        明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。而现在，红菇在东盟博览会上崭露头角，远销东南亚。

        据《本草纲目》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也。”可见，红菇早在明代就被前人所食用。